Recept & Foto: Jill Wallentin 

Asiatiska kycklingspett 

Goda smakrika kycklingspett som passar bra på buffébordet.  

Portioner: 4 

Ingredienser 900 g kycklinglårfilé 3st vitlöksklyftor 1 msk riven färsk ingefära 2 msk mörk soya 1 msk risvinsvinäger (eller liknande) 1 tsk sambaloelek 1 msk honung 1 msk solrosolja 4st vårlökar

Gör så här

1, Skär kycklingen i mindre bitar, ca 2x2 cm.

2, Finhacka vitlöken och riv ingefäran. Blanda samman med de övriga ingredienserna i en plastpåse och lägg i kycklingen. Blanda tills marinaden är jämt fördelat över kycklingen. Låt stå i kylen i minst en timme.

3, Trä kycklingen på spett. Om du ska grilla så tänk på att blötlägga träspetten någon timme innan du lägger dem på grillen för att undvika att de brinner upp.

4, Spara den marinad som blir över och koka den i en kastrull någon minut.

5, Stek spetten i grillpannan på medelhög värme. För hög värme gör så att det lätt brännsvid på grund av sockret i honungen. Stek ca 7 min på varje sida.

6, Pensla den reducerade marinaden över spetten och toppa med strimlad vårlök. Serveras föreslagsvis med en fräsch nudelsallad eller jasminris.