Cornbread

Ett snabbfixat bröd som är populärt i USA, speciellt i de södra delarna. Det är väldigt gott att äta tillsammans med grytor eller soppor

Tid: ca 35 min, 12 bitar

Ingredienser 3½ dl vetemjöl 1 dl polenta (majsmjöl) 1 msk strösocker 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 2½ dl filmjölk 50 g flytande smör 2 dl majskorn (150g) Till formen: smör + polenta

1) Sätt ugnen på 200C° och smöra en rund form, ca 23 cm i diameter, och bröa med polenta.

2) Blanda samman alla torra ingredienser i en skål. Rör sedan i filmjölk, smör och majs.

3) Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen tills brödet fått lite färg och provstickan är torr vid test i brödets mitt, cirka 30 minuter.


Recept & Foto: Jill Wallentin