Het chokladtryffel med apelsin

En lite annorlunda tryffel som passar utmärkt till adventsfikat eller som en söt avslutning efter middagen.

250 g mörk choklad (minst 70% kakao) 1,5 dl vispgrädde ½ tsk rivet apelsinskal 1 tsk honung ½ röd chili Kakao

Gör så här: Hacka chokladen. Koka upp grädden och tillsätt den fint hackade chilin och det rivna apelsinskalet. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt lite av chokladhacket åt gången under omrörning. Rör tills all choklad har smält. Häll massan i en form och låt stelna i kylskåpet i ett par timmar. Rulla till små bollar. Lägg dem på en tallrik med kakao. Snurra på tallriken tills alla tryfflarna är täckta. Variera gärna med att rulla dem i hackade nötter, smält vit choklad eller strössel.

Recept och foto: Jill Wallentin