Mumsig kladdkaka
med kaffeglasyr

En söt och uppskattad avslutning.

Tid: ca 30 min

Ingredienser   100 g smör 2 dl socker 2 ägg 1½ dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 1 krm salt 3 msk kakao kokosflingor Glasyr 50 g smält smör 3 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker 3 msk espresso kaffe 1 msk kakao

Gör så här: Vispa ihop ingredienserna till kladdkakan. Smöra en form och ”bröa” med kokosflingor. Grädda i ugnen i 150°C i ca 17 minuter (ta hellre ut kakan lite för tidigt än sent, kakan måste ju ge skäl för sitt namn). Blanda ihop ingredienserna till glasyren. Sikta för säkerhet skull florsockret och kakaon för att undvika klumpar. Häll över glasyren på kakan när den har svalnat något. Strö över kokosen och ställ kakan kallt tills glasyren stelnat. Servera med en klickgrädde eller glass.

Recept & Foto: Jill Wallentin