Snabba och goda

sommarefterrätter

På sommaren vill man helst inte spendera allt för mycket tid i köket, speciellt inte när vädret lockar utomhus. Men någonting sött efter maten uppskattar de flesta. Här bjuder jag på två enkla efterrätter som slängs ihop i ett nafs. Den ena lagas samtidigt som maten på grillen och är redo att serveras lagom när huvudrätten har slukats.

Jordgubbar med mandelgrädde

1 ask jordgubbar ca 500 g 2,5 dl vispgrädde 1 tsk vaniljsocker 1 msk florsocker 100 g mandelmassa ½ dl rostade mandelspån Mynta

Gör så här: Snoppa jordgubbarna. Vispa grädden hårt. Rör i socker och vanilj. Riv i mandelmassan och blanda ihop. Strössla över mandelspån och garnera med myntablad.

Tips! För dig som kör GI. Byt ut socker mot sötningsmedel, vaniljsocker mot vaniljpulver och mandelmassa mot bittermandelsessens.

Gino på grillen

250 g bär

250 g jordgubbar

3 st kiwi

1 dl kokos

200 g vitchoklad

Vaniljglass

Gör så här: Riv loss ett stort ark av grillfolie. Vik det dubbelt och lägg på bär och frukt. Strössla över kokos och den hackad choklad. Vik ihop kanterna på foliet så det blir ett paket. Lägg på grillen och låt stå under tiden som ni äter middag. Det är klart när chokladen smält och frukten blivit lite mjuk. Servera med en god vaniljglass.

Recept & Foto: Jill Wallentin